Fira de la Vinyala a Òdena

La Vinyala és una varietat de cargol molt apreciada culinàriament. Aquesta vairetat de cargol, també anomenat de vinya, forma part de l'entorn natural del nostre país; l'extensió de vinya havia estat un correu importantíssim en el passat. I per això els marges de pedra seca que envolten les vinyes són l'hàbitat natural de les vinyales.

El vinyal, també conegut com caragol de les vinyes (Otala punctata) en alguns territoris de Catalunya ha pres la denominació peculiar i pròpia de vinyala. En altres zones és conegut també com el caragol cristià i fins i tot com el caragol jueu.

La seva closca és gruixuda i sòlida, de diàmetre major (fins 4 cm), més deprimida, amb l'espiral més baixa. És de color marró amb petites taques difuses més clares.

La propietat organolèptica que més el defineix és la seva textura melosa que el dota de grans qualitats per ser cuinats en cassola, enfront altres espècies potser més conegudes com els bovers.

Vinyala, etimològicament parlant, vol dir terra desstinada a plantar-hi ceps. Vinyal seria la paraula que identifica pròpiament a la varietat de caragol de la qual estem parlant.

Fira de la Vinyala d'Òdena 2017

Fira de la Vinyala d'Odena
Fira de la Vinyala d'Òdena 2016

Principal Programació:

  • Mostra d'arts i oficis, demostracions d'Antigues activitats vinculades amb el caragol en general: eleboració de caragoleres de vímet, cargols de forja... Aquesta mostra, en tractar-se d'una varietat de caragol vinculada a la vinya, hi trobarem oficis relacionats amb el treball de la vinya: fassina d'elaboració d'aiguardent, ferrer, picapedrer, boter de fusta, boter de pell...
  • Mercat del Cargol, presència de productors de cargols, institucions nacionals d'aquest tius de producte, mostres de tècniques de cria, utensilis emprats en el món del cargol (cargoleres, llaunes, cassoles...) Galetes, llibres, artesania en forma de cargol, cargols envasats...
  • Curses infantils de Cargols, caldrà fer caminar els caragols damunt d'una superfície plana, estimulant-los amb aigua o altres elements segons els participants. Les proves estan reservades als infants fins a 14anys.
  • Caminada popular de la Vinyala, ruta a peu per un circuït d'antigues barraques de pedra seca. L'itinerari té la forma singular d'un cargol.
  • Concurs Popular de plats elaborats amb Vinyala
  • Mostra gastronòmica de la Vinyala, diversos restauradors, viticultors i pastissers elaboraran degustacions per tal que el públic assistent pugui gaudir d'una jornada única tot degustant cargols de qualitat, vins i caves del país i rebosteria artesana.
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
	Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena
Fira de la Vinyala a Òdena